Jačmenná diétna vláknina v prášku

Pre vedcov z oblasti výskumu a vývoja potravín pridávanie vlákniny často ničí reológiu cesta alebo vytvára drsný pocit v ústach. Naša ultrajemná jačmenná vláknina je navrhnutá tak, aby riešila tieto presné fyzické problémy spracovania:

Pokročilá ultrajemná pulverizácia:

Mletím otrúb až na mikrometrovú-veľkosť častíc zásadne meníme ich fyzikálne vlastnosti. Tento proces mikronizácie uvoľňuje zachytené rozpustné vlákna (ako -glukán), čím sa dramaticky zlepšuje rýchlosť hydratácie prášku a odstraňuje sa „piesočnatá“ textúra typická pre štandardné izoláty otrúb.

Vynikajúce reologické vylepšenie:

Keď je naša vláknina integrovaná do cesta alebo cesta, pôsobí ako prírodný hydrokoloid. Viaže prebytočnú vlhkosť, zlepšuje húževnatosť a elasticitu cesta a zároveň výrazne odďaľuje retrogradáciu škrobu (zatuhnutie), aby sa predĺžila trvanlivosť komerčného pečiva.

Vysoká -štandardizácia glukánu:

Na rozdiel od všeobecnej vlákniny z pšenice alebo ovsa je náš extrakt z voskového jačmeňa prirodzene predisponovaný k vyšším hladinám -glukánu, čo umožňuje formulátorom naraziť na tvrdenia na štítkoch o zdravotnom stave srdca-schválených EFSA a FDA-s nižšími celkovými dávkami.

Priemyselná pekáreň a cestoviny:

Pridáva sa do chleba, sušienok a rezancov na posilnenie obsahu vlákniny. Jeho vysoká kapacita-zadržiavania vody zlepšuje elasticitu cesta a predlžuje trvanlivosť tým, že zabraňuje rýchlej strate vlhkosti.

Náhrady jedla a RTD kokteily:

Pôsobí ako vynikajúce zahusťovadlo a stabilizačné činidlo. Poskytuje hladkú viskozitu-bez krupice a zároveň dodáva „siedmu živinu“, ktorá je nevyhnutná pre každodenné stravovacie medzery.

Klinické nutraceutiká:

Zapuzdrené alebo lisované do tabliet na cielenú liečbu cholesterolu a rehabilitačné protokoly črevného mikrobiómu.

Simulanty mäsa (rastlinné{0}}mäso):

Používa sa ako prírodné spojivo a texturizátor na zlepšenie zhryznutia a šťavnatosti vegánskych placiek a klobás.

Naša metodika extrakcie zaručuje zachovanie bioaktívnych látok a zároveň maximalizuje fyzickú funkčnosť vo vašich miešacích nádržiach:

Výber surovín:

Prísne získavame odrody voskového nahého jačmeňa, ktoré sú známe pre prirodzene vysoké -výťažky glukánu, čím zaisťujeme súlad s globálnymi limitmi rezíduí pesticídov.

Lú{0}}lovanie a separácia otrúb:

Mechanický peeling presne oddeľuje otruby-s hustotou živín od endospermu.

Vysokotlakové ultrajemné mletie-(tryskové frézovanie):

Oddelené otruby prechádzajú intenzívnou mikronizáciou. Toto extrémne zníženie veľkosti častíc láme nerozpustné bunkové steny, čím sa dramaticky zvyšuje pomer biologicky dostupnej rozpustnej vlákniny.

Sterilizácia a preosievanie:

Ultra{0}}jemný prášok je podrobený prísnej mikrobiologickej sterilizácii, aby sa zaistilo, že TPC je menšie alebo rovné 10 000 CFU/g, po čom nasleduje presné preosievanie, aby sa zaručila jednotná konzistencia 200 mesh.